Если девушка не хочет принимать обычный подарок, как и что можно ей подарить, чтобы она приятно удивилась и обратила на меня внимание?

А почему она не принимает подарок? Как это объясняет?

Если, например, причина в том, что подарок дорогой, ей может быть просто некомфортно. А если нет, у вас вряд ли получится привлечь ее внимание и другим способом. Как правило, большинство девушек все же принимают подарки хотя бы из вежливости, а не принимают, только если человек ну совсем отталкивает. Может, ей кажется, что вы просто пытаетесь ее таким образом "купить"? Если это не так, то постарайтесь показать это своими поступками.