Если бы не буфер в виде восточной Польши, пала бы Москва?Т.е. смог бы СССР задержать немцев на необходимое время?

Польша как буфер во время ВМВ сыграла не очень серьёзную роль.  вся штука в том,  что территории Польши отошедшие СССР были захвачены Вермахтом буквально за меньше чем месяц.  А те участки сопротивления не оказали существенного влияния на ход всего блицкрига.  СССР устоял по совсем иным причинам, захват Польши тут не причём.