Что было бы, если бы Христофор Колумб не открыл Америку?

...то её обязательно открыл бы кто-то другой. По крайней мере Педру Алвариш Кабрал в 1500 году.

Португальцы шли по более логичному пути поиска морского маршрута в Индию и на Острова Пряностей - в обход Африки.

После Диаша и Васко да Гамы португальцы хорошо освоились в океанской навигации и поняли, что для того, чтобы "сесть на попутный ветер" вокруг Африки, в Атлантике надо брать западнее. Педру Кабрал в 1500 году "перебрал" на запад и достиг восточного побережья Южной Америки, территории современной Бразилии. В результате в Бразилии сегодня говорят на португальском, а не испанском языке..

Если бы не Кабрал, то другой португальский мореход обязательно достиг бы этого побережья - после успешного похода Васко да Гамы в Индию (1497-99) Португалия ежегодно отправляла "Индийские армады", состоящие из десятков крупных кораблей по этому маршруту.

PS: Португальцы не имели интереса в морских землях на западе, потому что после достижения Колумбом Карибских островов, в 1494 году был подписан Тордесильянский договор, благославлённый и одобренный Папой Римским, который разделил сферы влияния Испании и Португалии по "папскому меридиану" - на запад всё принадлежит Испании, на восток - Португалии. Не вдаваясь в нюансы - португальцам, в соответствии с этим договором Америка была просто не нужна - не их сфера влияния по папскому закону.

Но кусочек Южной Америки оттяпать смогли ))

Древние американские цивилизации (майя, ацтеки, инки) существовали бы и, история Центральной и Южной Америки сложилась бы по-другому. Европейцы бы на континет не проникли, не осваивали бы его, не делили.