Да, можно, если эта стеклаянная бутылка представляет собой, например, предмет искусства и состоит из нескольких (хотя бы из двух) частей. Тогда про эту бутылку можно сказать, что её сломали. С другой стороны, это уже не бутылка в традиционном понимании, а нечто другое. Мне, к примеру, трудно представить бутылку, состоящую из двух и более частей.
А как же песня Бутусова, где есть такие слова, я ломал стекло как шоколад в руке?
Разбилась бутылка, а как иначе. Сломать можно что-то тяжелое, прочное или наоборот. А это стекло, а стекло что желает? Бьется. Думаю, что сломать бутылку невозможно, крышку к ней, допустим.