Какую зелень лучше нарезать?
Не только укроп, но и любая другая зелень прекрасно пойдет практически в любой салат. Можно просто украсить салат сверху посыпав мелко порубленной зеленью или положив целые веточки.
Дело вкуса, в классическом рецепте есть только лук-репка. Вы же вольны добавить в свою вариацию любую зелень.
Я, например, могу искрошить в оливье пару листочков китайского салата и зеленый лучок. От этого салат становится пышнее.