Интересный вопрос, так как на него можно ответить одновременно и "да" и "нет". Если мы углубимся в изучение китайской диаспоры вне зависимости от страны пребывания оной, то выясним, что с этнической точки зрения зарубежные китайцы (хуацяо) являются представителями в основном пяти этнических групп: Хоккен (выходцы из провинции Фуцзянь), Теочиу (выходцы из уезда Чаожоу-Шатоу провинции Гуандун), Кантонцы (Юг КНР и Сянган), Хакка (Юг КНР) и выходцы с острова Хайнань. При этом главенствующую роль будет иметь то, что все они являются выходцами из южных районов, которые имеют название цао сян и представляют древнюю традицию миграции. По этой причине чайна-тауны - это скорее копирование южного Китая, чем северного. Разница же в них заключается в том, что север Китая - это колыбель культуры и искусства, а юг - это место прощания с традицией культуры и проявление наибольшей вычурности выразительных средств. По этой причине в чайна-тауне дома только южане, северяне чувствуют себя как на Брайтон-Бич!
Была в чайна-таунах Сан-Франциско и Нью-Йорка с этническими китайцами, они говорят, что все это выглядит как Гонконг двадцатилетней давности.