Если вы окажетесь в открытом космосе без скафандра, ваше тело замерзнет и процесс старения остановится вместе со всеми остальными. Правда, будет уже все равно.
Если же вы находитесь в приемлемых для существования условиях (с теплом, воздухом, водой и пищей), например, на космической станции, обмен веществ будет продолжаться, клетки будут делиться и старение будет идти своим чередом. Печально, но клетки стареют с каждым новым делением и пока мы не можем повлиять на это.
Спасибо за ответ и интересную историю про Келли!
Однако, если приплести сюда теорию относительности, то вспоминается "парадокс близнецов" в котором брат-путешественник окажется моложе, по возвращению из космического путешествия, чем брат-домосед.