Жироуловитель является системой для очистки отработанных вод от жировых и взвешенных частиц. Наличие жиропродуктов в стоках создает затруднения в работе канализационных сетей и чистке водоочистных сооружений, а соответственно препятствует нормальному течению стоков. Поэтому очистку от жиропродуктов необходимо начинать прежде, чем направлять их в канализационные сети или локальные очистные сооружения, принимающие сточные воды со строго ограниченными показателями.
Жироуловители чаще всего устанавливаются в ресторанах, кафе, больницах и на комбинатах, занимающихся производством и переработкой пищевых продуктов.
Жироуловитель (сепаратор жира) предназначен для очистки хозяйственно-бытовых и промышленных сточных вод от жиров и масел с целью предотвращения закупорки, загрязнения и преждевременного выхода из строя канализационных трубопроводов.
А я вот тут нашел