Жироуловитель для канализации – это ёмкость из двух камер. В первой стоки отстаиваются, задерживаются основные крупные частицы и неэмульгированные жиры и масла. Во второй камере сливы очищаются от остатков жирных фаз. Скопившиеся массы застывают. Периодически их необходимо извлекать из камер и утилизировать.
Есть два основных типа конструкций жироуловителей:
Жироуловитель (сепаратор жира) предназначен для очистки хозяйственно-бытовых и промышленных сточных вод от жиров и масел с целью предотвращения закупорки, загрязнения и преждевременного выхода из строя канализационных трубопроводов.
А я вот тут нашел