Этот термин в основном используют на дегустациях для начинающих, когда хотят поэтично описать вино. Обычно под "платьем" подразумевают "ножки" или подтеки, которые остаются на стенках бокала, если его раскрутить. Часто и ошибочно говорят о том, что чем жирнее "ножки", тем лучше вино.