Не думал отвечать, но придется.
Это сочетание клавиш использовалось для сброса системы тогда, когда Windows ещё вообще не существовало.
OS/2 -- тоже система появившаяся позже.
MS-DOS -- первая система для IBM-PC совместимых компьютеров.
Но... Это сочетание клавиш изначально обрабатывается BIOS. Базовой системой ввода-вывода. Той системой которая делает из кучки железа рабочий компьютер. Она управляет запуском компьютера и передает загрузку операционной системе. Например, Windows.
Изначально проблема была в том, что MS-DOS не была многозадачной системой. И если она зависала, то у вас был один вариант -- тянуться к кнопке Reset на системном блоке. Но было и спасение -- Ctrl + Alt + Del. BIOS обрабатывал эту комбинацию клавиш -- вызывал перезагрузку.
Windows 3.0 (до этого виндовс был надстройкой над MS-DOS, одной из программ для MS-DOS) уже сам обрабатывал это сочетание клавиш и вызывал диспетчер задач.