Вариант №1
Сначала лучше заняться стенами(возвести перегородки, если это нужно, затем оштукатурить стены), а потом уложить бетонную стяжку пола, не забыв проложить по периметру стяжки демпферную ленту.
Вариант №2
Можно поступить иначе, сначала устраивается стяжка пола, затем возводятся перегородки(при постановке перегородок на стяжку пола нужно устроить деформационные швы в местах возведения перегородок), далее пол накрывается картоном, после этого начинаются штукатурные работы по выравниванию стен.
Если при ремонте нужно менять окна, то окна желательно устанавливать после выравнивания стен, по крайней мере откосы делать стоит точно после выравнивания стен. Так получится избежать недоразумений, которые часто возникают.
Лучше сделать пол и хорошо укрыть его холстопрошивной тканью и оргалитом. Снять в самом конце строительных работ, перед установкой плинтусов и дверей.
В первую очередь стены а потом полы.
Целая тонна текста, а ответ в последнем предложении