Много чего. Кроме сельскохозяйственных продуктов (цитрусовые, картофель, сыры, вино, соки, напитки...), существенную долю ВВП составляет... фарминдустрия.
Кроме того, государство предпринимает усилия по привлечению на остров высокотехнологичных производств и IT-компаний. Есть задумка по созданию условий для развития киноиндустрии.
Почему-то многие соотечественники считают, что главное чем живёт Республика Кипр - это туризм. Боюсь разочаровать. Доля этого сектора экономики не превышает 30% (в разные годы цифры колеблятся).
Конечно, Кипр всё ещё очень патриархален. В этом одна из его прелестей, на мой взгляд. Но, являясь страной Евросоюза, он стремительно урбанизируется.
А то, что здесь нет крупных объектов промышленности, так это только плюс для экологии))