Про отзывы уже все сказали, все так. (НО! смотрите на даты отзывов, и смотрите какие отзывы ваш хост своим гостям оставлял - что хвалил - мол, классно в клубе тусили, или - поздно домой приходила, мне было не комфортно)
Далее - смотрите на описание дома (комнаты). Shared surface/bed - вместе спать будете. shared room - в одной комнате, но тоже надо уточнять. В больших городах всегда есть возможность перебирать и находить отдельную комнату.
Если время располагает - созванивайтесь в скайпе, говорите хоть 10 минут. Поверьте обычно этого достаточно чтобы понять это твой\не твой человек, вам будет комфортно или нет.
Не забывайте, что вы приехали в гости и ваша цель поделиться с хостом - эмоциями, сувенирами, можно что-то приготовить.
Если вы едете в первый раз, всегда можно попросить фото ID/ водительских прав. Ничего страшного, оставите родителям\друзьям.
Не забудьте в профайле каучсерфинга оставить emergency contact ;)
До того, как я нажал на + под вашим ответом, у вас было +2. После - стало +1.