Наверное, какие-то согласования с городскими властями, налоговой, сэс и т.д. Я открывала хостел. Оформление там, конечно, есть, но другое. Для хостела требовалось арендовать помещение. Если надо, то смотрите на авито - мне показалось, там хороший выбор коммерческой недвижимости как для покупки, так и для аренды. Потом все остальное - ремонт, реклама. Моя боль сейчас - это персонал.