Добрый день.
Указать ту деятельность, которой Вы занимались, если Вы учились или участвовали в волонтерских проектах, например. Может Вы в качестве самозанятого выполняли какую-то работу. Надо понимать, чем Вы занимались 3 года. Обратитесь к карьерному консультанту.
Если Вы совсем ничем не занимались, «на печи лежали», например. То ничего уже и не напишешь.
Удачного поиска работы!
Нет универсального ответа на этот вопрос. Здесь важно все: почему не работал, что делал все это время, чего хочешь сейчас и многое другое. Нужно больше информации. Почти любую ситуацию можно подать выгодно для себя