Если говорить именно о плите, то конечно лучше встраиваемая варочная панель и духовка.
Главный плюс - это то, что духовку можно разместить где угодно и на любой высоте, не привязываясь к варочной панели.
Некоторые вообще духовкой не пользуются и она им не нужна, тогда только варочная панель, плита в этом случае будет лишняя.