Старые медиа — это издания, работающие по классической модели: со стандартным потреблением информации (утро-вечер), вертикальной иерархией внутри, понятными способами распространения (печать, радио, телевидение).
Новые медиа — издания, работающие по современной модели, когда потребление информации происходит круглые сутки, нет единого понятного способа распространения — есть интернет, соцсети, мобильные приложения, пуши в браузере, рассылки и тд и тп. Внутри может не быть вертикальной иерархии, может быть куча подразделений, в каждом из которых есть свой редактор, свой шефред, свои корреспонденты.