Что это такое крафтовый кофе?

В случае с кофе — крафтовый это тот, который приготовили дома.

Крафт (или на языке оригинала craft) — ремесло, сделанный «штучно». Крафтовое пиво это пиво с уникальным, творческим рецептом, ориентированный на вкусы пивовара. В случае с кофе этот ход не работает. Кофе с уникальным рецептом, демонстрирующий полёт фантазии баристы — авторский напиток. В случае с обжаркой это будет — экспериментальная обжарка, а не крафотовая.

Все что вы готовит дома, в штучном варианте для себя и родных — крафтовый кофе. Это общепринятое употребление среди специалистов, основано на книге «Крафтовый кофе» от Джессики Исто. В ней рассказывают о том, как выбрать хороший кофе (достаточно выбрать свежий), о инструментах для приготовления кофе (кофемолки, кофеварки) и рецепты для приготовления кофе.

Кофе обжаренный в небольших партиях или с отклонением от технологического процесса — экспериментальная обжарка.

Кофе с уникальным рецептом, в виде «лавандовый раф», «гричишный латте» — авторский кофе.