Что делать, если не могу отказаться от сладкого и мучного?

отказываться вовсе и не нужно. самое простое- это заменить привычные для вас сладости на фрукты/сухофрукты. 

те же конфеты или батончики можно с легкость сделать самим. возьмите 10 шт фиников, 10 шт чернослива, горсть изюма, 100 г любимых орехов, 1 столовую ложку овсяных хлопьев, после все измельчите в блендере (сухофрукты предварительно замочив в воде на 10 мин). дальше - дело творчества, можно сделать конфеты в форме шарика и обвалять их в кокосовой стружке. по калорийности они не уступают молочному шоколаду, но здесь нет никаких добавок и ничего искусственного, к тому же они очень питательны. и еще - во всем нужно знать меру! 

что касается мучного - то есть миллион простых и не калорийных веганских рецептов, из одной моркови можно приготовить разные варианты запеканок и печенья. 

во время дачного сезона на рынке бабушки продают тыкву-гитару, она идет на приготовление соков, но так же ее можно и запекать или готовить на пару. получается вкусно и очень сладко, и да, посыпать сахаром абсолютно не нужно. 

главное - вы должны научиться насыщаться тем сахаром, что содержится во фруктах (т.е. глюкозой). все исходит от вашего понимания и привычек. питаться правильно - дело хорошее, а к хорошему человек привыкает быстро. удачи;)