Если отказ в пользу сложных углеводов, то снижает скорость попадания глюкозы в кровь после приема пищи. Насколько и по каким причинам вам это может быть нужно или не нужно - это уже другой вопрос.
А также это позитивно скажется на здоровье зубов, конечно, если там еще не все потеряно
Еще одно подтверждение утверждения, что привычка в среднем образуется за 21 день