Практически ничего. Дело в том, что в космосе не "холодно" в привычном понимании, так как в вакууме практически нет молекул, от скорости которых и зависит температура, а давление всего на одну атмосферу меньше, чем на поверхности нашей планеты, что не является для человека фатальным (как не является фатальным погружением на 10 метров, где давление составляет 2 атмосферы). Скорее всего, рука моментально высохнет или обледенеет в результате моментального испарения влаги, которая на ней присутствует.