Может быть ничего, а может подхватите какого-либо паразита, особенно рискованно есть свинину. Почитайте про свиного и бычьего цепня и др. паразитозы в википедии.
При термической обработке витамины разлагаются, а микроэлементы при разрушении клеток переходят в формы с меньшей биологической доступностью. Термическая обработка мяса призвана размягчить коллагеновые волокна, но при этом... Читать далее