Что будет, если не доедать в принципе?

Вы похудеете. 

Любая диета строится на ограничении калорий. 

Рецепт идеальной диеты:

1. Вычисляем уровень базового метаболизма (есть калькуляторы в интернете).

2. Убираем 20% ккал, получаем норму калоража при которой вы будете худеть.

3. Строим план по соотношению БЖУ (примерно 3/1/5

4. Учитываем индивидуальные особенности (непереносимости и тд)

5. Пьем мультивитамины (на айхербе есть довольно дешёвые и неплохие)

6. Пьем воды по норме (хотя бы литр в день).

Диеты основанные на полном удалении жиров или углеводов - неэффективны и опасны. Главное баланс и ограничение калорий.

Удачи.