Ценность рыбьего жира - в высоком содержании полиненасыщенных жирных кислот и витамина D. Поэтому рыбий жир применяется для профилактики рахита и, как специфическое средство, против куриной слепоты. Особое значение такая профилактика имеет в местах с недостаточнрй инсоляцией (то есть на наших просторах), так как ультрафиолетовое облучение способствует выработке витамина D в организме. Поэтому, кстати, в советских детских садах (не в школах) практиковался не только приём рыбьего жира, но и ультрафиолетовое облучение.
Потом рыбий жир признали вредным из-за загрязнения мирового океана, потом передумали, но традиция не вернулась.