Натуральный аромат может состоять, у примеру, из 120 составляющих. А искусственный - из 20. Но большинство людей разницу не заметят.
Натуральные составляющие могут содержать аллергены. Я читал, что на Западе запрещены духи из натуральных продуктов/составляющих именно по этой причине