Искусство - более широкое понятие, включающее в себя очень много сфер деятельности. Дизайн лишь один из видов искусства.
Дизайн это "промышленное искусство" Искусство самоценно. Дизайн ценен только если технологичен и решает поставленные задачи. Дизайн помогает продавать и опирается на науку и технологии.