Файл *sig - это файл цифровой подписи в формате CMS - Cryptographic Message Syntax, базируется на PKCS #7 (ASN.1). Онлайн декодировать и посмотреть понятное человеку содержимое файла можно например на сайте https://lapo.it/asn1js/ В подпись могут быть включены сертификаты подписанта и удостоверяющих центров. Если сертификаты не включены - то просмотр декодированной подписи не имеет практического смысла. В этом случае единственная польза от файла *sig - это подтверждение достоверности цифровой подписи, чем занимаются специальные программы и сервисы.
SIG, сокращение от «Signature», расширение для документа цифровой подписи. Открыть файл этого расширения можно с помощью Outlook Express или Outlook 2016.