Давайте для начала уточним, не джостик а сайдстик.
Это вечный спор на подобии что появилось раньше курица или яйцо. Это скорее всего вызвано переходом к системам "fly-by-wire" полет по проводам, или ЭДСУ электродистанционная система управления полетом. Данная система достаточно надежная, так же пропадает необходимость протягивать через весь самолет тяги к рулевым поверхностям, что в принципе уменьшает вес. Уход от штурвала к сайдстику так же удобен плоту с точки зрения эргономики кабины. Некоторые производители воспользовались этим и сделали выдвижные столики.
ему это не поможет