Можете использовать натуральных материал, например, мох. Или воспользоваться подходящим современным герметиком. Что касается самого сруба, то могу посоветовать первым делом обратиться в компанию УтКи и воспользоваться их услугой онлайн-проектирования срубов из бревна. Сделают проект качественно и быстро)
Все зависит от вашего желания , можно старыми проверенными паклей, джутом или в крайнем случае мхом. А можно и современными герметическими средствами.
Конопатка нужна для того, чтобы лучше сохранять тепло. Для бани лучше брать натуральный материал - мох, паклю, джут. Но можно взять и промышленный герметик для бани.
Никому не советую строиться из бревна. Появятся новые щели и будешь постоянно конопатить дом. Развлекался я с конопаткой дома из бревна построенным компанией Детинец. Делал всё основательно. Но прошёл год и опять сквозит.
Если нужен шок контент и есть много лишних денег, строй дом из бревна ;))) Детинец так строит, потом конопатить всё это.