Здравствуйте!
👉 Пшеница - род травянистых растений семейства злаки.
👉 Глютен или клейковина (gluten — клей) — белок растительного происхождения, содержащийся в злаковых (пшеница, рожь, ячмень, овес), нерастворимый в воде.
С уважением,
МЦ "МедПросвет"