Чем бы вы занимались полгода в замкнутом пространстве без Интернета, имея только ноутбук? Что на него скачать заранее, чтобы полезно проводить время оффлайн?

Я бы распланировала предполагаемое свободное время так, чтобы менять деятельность в течение дня и изо дня в день. 

Упор сделала бы на книги, они меньше весят. Поэтому подобрала бы художественных и легких нонфикшн книг так, чтобы читать хотя по несколько часов в день, а лучше с запасом. Заодно запланировала бы какую-нибудь рутину по конспектированию понравившихся мест или написанию рецензий. 
Еще я бы скачала книги и материалы, которые помогают структурировано с пользой проводить время: самоучитель какого-нибудь языка и книги на этом языке, программу медитации (я имею в виду книгу или ПО с последовательными уроками), программу каких-нибудь физических упражнений, программу развивающую писательские навыки/самоучитель по рисованию, шаблон ежедневного дневника.

Компьютерные игры мне надоедят любые за полгода, но возможно я бы взяла с собой какую-нибудь версию Heroes of Might & Magic, чтобы периодически играть в случайные карты. 

И остаток доступной памяти я бы забила кино и сериалами в низком качестве.