Во первых, самое важное, что хотелось бы отметить - БАР это не просто перепады настроения, это настоящее заболевание (хотя и сложно дифференцируемое). Следовательно этот диагноз ставить должен врач, а не пациент сам его себе должен определить на основе своих умозаключений.
Далее, биполярное расстройство это заболевание высшей нервной системы, причём не какой-то отдельной части мозга - в этот процесс так или иначе вовлечено несколько отделов мозга. Кроме того, на данный момент считается, что это т.н. "эндогенное" заболевание, т.е. оно не вызвано какими-либо внешними факторами.
Так что моё мнение - крайне маловероятно, что оно проявляется у человека только под воздействием алкоголя. Возможно алкоголь усугубляет какую-либо проблему так что она становится слишком явной, но наверняка и без алкоголя должны быть какие-либо симптомы.
А вообще-то постановка вопроса больше похожа на то, что человек не умеет себя контролировать будучи пьяным. И это не БАР, а обыкновенное пьянство.