Подробно как устроен извещатель, прописано тут.
А если на пальцах..
Дымовой извещатель имеет дымовую камеру.
С одной стороны камеры расположен источник света, диод, а с другой приёмник света, фотодиод, через перегородку.
В штатном режиме, раз в две-три секунды диод выпускает импульс света. Свет от диода не попадает в фотодиод, из за перегородки меду ними, а как только дымовая камера заполнится дымом, настолько что свет начинает рассеиваться и подсвечивать фотодиод, то датчик переходит в режим тревоги.
Чтобы пожарный извещатель сработал, необходимо как следует заполнить камеру извещателя дымом. Только в таком случае сработает датчик.
Одним словом, смотря как курить. Шанс сработки есть.
Будет срабатывать. Не все газовые камеры пожарных датчиков способны различать какой именно дым. А лазерные (ипдл) или апирационные (газовые) сработают 100: