Можно ли научится маркетингу изучая только теорию, без практики? Какая литература для этого подойдёт?

Я отлично вас понимаю.
Маркетинг это обширная сфера деятельности, нравится она вам или нет, от этого будут зависеть ваши результаты. Научиться маркетингу вы можете на платной общеобразовательной платформе skillbox
Вот ссылка на интернет-профессии в Сфере Маркетинга,

которые вы можете изучить и освоить, пройти стажировку, получить кейс, разные по срокам обучения. Кроме этого вам гарантируется дальнейшее трудоустройство. И не самый важный аргумент - это рассрочка на один год по оплате курса.
Особенность данной образовательной программы в том, что курсы ведут и привлекаются – действующие и ведущие специалисты в области маркетинга,  которые являются ведущими специалистами в компании и лишь только привлекаются для проведения занятий на курсе. Основное же время они работают по своей специальности. Программа курса составлена на день набора на курсы и с учётом тех изменений и требований на день начала курса по специальности.
Таким образом специалисты дают вам актуальную информацию, а не устаревшую через неделю – две - месяц. (Не говоря о литературе, ее поиск, актуальность). На этих занятиях вас познакомят с платформами и сервисами, с помощью которых вы будете достигать поставленной цели.
Главный вопрос заключается в том, нравится ли вам такая сфера деятельности или нет, надолго ли вас хватит - вашей энергии и желания.
Если же вы просто «хотите» (они много получают), то возможно -
инвестиции вложенные в себя - не оправдают ваших ожиданий.

Главная страница общеобразовательной платформы Skillbox 
Выбрать в сфере Маркетинга

Занимайтесь или выбирайте деятельность, которая вам нравится. Если нравится, то вы сможете «двигать горы», и пусть это игры, психология, общение и т.д.

Это очень серьезный выбор, который изменит вашу жизнь. Надеюсь я Вам помог с выбором.