По-моему, для подобных оценок нужно прожить с человеком многие годы, поскольку только многолетний опыт может раскрыть пути мышления собеседника. Да и то не всегда!
Понять, что человек нестандартно мыслит, а не говорит глупость, можно, конечно, и во время разговора. Но понять, что это именно его стиль, а не способ выделиться сейчас, можно только из богатого опыта.
Интуиция - это особый вопрос. В той или иной степени она есть практически у каждого, но далеко не каждый к ней прислушивается и далеко не каждый слушает её в первую очередь.
Такие вопросы за один-два сеанса определить невозможно. Можно только определить наличие способности к нестандартному мышлению и наличию ощутимой интуиции. Глубину обоих тем можно оценить только с годами.
Я так считаю!