По заглавному вопросу - ближе ко второму. В здоровой психике нормального человека механизм диссоциации (он защитный, кстати, так что последнее примечание правильно) сохранен, и, соответственно, потенциал к дереализации существует.
Феномен "дежа вю" - наиболее популярный и распространённый вариант дереализации в норме, например. Но как таковая, дереализация обычно расценивается как психиатрический симптом - по крайней мере, пока пациенты на неё жалуются как на систематический и неприятный факт. "Дежа вю" то же людей редко беспокоит.