Что тут сказать. Вы - музыкальные инструменты струнные видели когда-нибудь? Например - гитару. В ней - шесть струн. Крупных нервов у человека - тоже шесть. А если взять, например, пианино - тоже струнный инструмент - то там струн - по числу всех нервов человеческого тела набирается. Если открыть верхнюю крышку пианино - это можно увидеть.
Может быть, на нервах любят играть те, у кого дома нет гитары? Или нет пианино, допустим. Банджо, домры, балалайки, бас-гитары. Ищут люди замену инструментам, отсутствующим дома - вот и играют на нервах кому-нибудь. Любой музыкант - иногда гордится мастерством собственной игры. И "игруны на нервах" - тоже, в принципе, наверное, могут гордиться. Почему нет? Не знаю я.