Потому что на практике спор редко когда является "академическим" спором по существу. Зато почти всегда спор - это соперничество личностей. В споре рождается не истина, а социальный статус - особенно, когда помимо спорящих есть еще свидетели. Побеждает тот, кто продавит оппонента, а давить можно самыми разными способами. Красноречие, умение унизить соперника и остаться без ответа часто важнее аргументов.
К тому же в большинстве случаев спор идет по таким вопросам, где нет правильного ответа, с которым можно свериться и подвести итог, кто был прав. Нет также беспристрастных судей. Как тогда фиксировать победу?
Переорать, не дать оппоненту и слова сказать - это один из самых прямолинейных и простых способов демонстрации своего доминирования, когда не остается сомнений в том, кто победил. Прям как в животном стаде - лидер победно орет, а побежденный соперник склонив голову уходит. Т.е. это все социальные игры.