Да, смотря какие процессы мы исследуем. Например, реагирование на стресс, пороги адаптации, реагирование на ту или иную фармакологию. В связи с этим , когда мы говорим о каких- то определённых психических феноменах, проще их смоделировать их на животных моделях.
Этот вопрос меня тоже волнует. В каких-то вопросах, например, в физиологии, можно. А в социальных все намного сложнее. Человек ведь не только животное, но и личность, душа, а если верующий, то душа и дух есть.