Добрый день, Михаил! Исследование себя, анализ поведения и собственных ценностей, развитие навыков – все это в комплексе и является работой над собой. По сути то, что раньше называлось интроспекцией, но в несколько модернизированном варианте. Для меня лично психологическая работа над собой связана с развитием психологической гибкости (в значении терапии принятия и ответственности). Соответственно, если говорить совсем конкретно, то результатом подобной работы является развитие собственных процессов психологической гибкости, основанных на ценностях и расширение поведенческого репертуара.
На второй вопрос отвечу китайской мудростью: «Легче поменять течение реки, чем человеческие привычки».