Стоит ли заканчивать университет, если я точно знаю, что не буду работать по этой специальности?

Я не психолог (мой взгляд на ситуацию соответствующий). 

На мой взгляд, некоторую ценность для принятия решения может иметь такая инфа: 

(1)

о том, как Вы, собствнно, оказались в университете)))) 

Вы об этом ничего не сказали…  

Одно дело, если это было решение родителей, и они буквально заставили Вас, настояли на поступлении… несмотря на Ваш протест… Вам пришлось уступить, подчиниться… 

тогда, возможно, лучше прекратить движение по чужой стезе)) 

Другое дело, если поступить в универ - было Ваше решение… 

просто по каким-то причинам это решение оказалось поспешным, не очень осознанным и т.д.. 

Тут нужно ещё раз вспомнить - какие мысли и цели были в Вашей голове, намерения и прочие… возможно, что-то снова покажется актуальным… 

(2) 

о том - платное обучение или бюджетное место… 

и тот, и др.вар-т может иметь значение как для продолжения, так и для прекращения… 

с одной стороны - типа, деньги уже потрачены, поэтому жалко их терять, и, чтобы они не были потрачены зря - лучше довести начатое до конца (слышала много таких мнений), а если бесплатное обучение - типа, терять нечего, можно и бросить))) 

но я бы с противоположной стороны взглянула))) 

если Вы чувствуете и думаете, что это - не Ваше, и вряд ли будет Вашим (в смысле профессии) - то, наоборот, лучше пожертвовать уже потраченными деньгами на оплату обучения, но не продолжать выбрасывать финансы в эту яму - бросить это дохлое дело)))) 

Повторюсь - речь о профессии в целом! 

а тратить большие деньги только на то, чтобы получить опыт самообразования в ВУЗе - дорогое удовольствие)) 

С др.стороны - если место бюджетное, тогда - да… можно и продолжить обучение, поскольку значимость "корочек" в нашем обществе ещё никто не отменял, и потому, что действительно - обучение в ВУЗе может обогатить опытом, о котором подробнее здесь в др.ответах уже говорилось… 

И ещё потому, что жизнь - штука непредсказуемая… 

это Вы сейчас думаете, что Вы - "НИКОГДА… ")))) 

Но… «никогда не говори никогда» - слышали?..))) 

Жизненные обстоятельства могут повернуться так, что Вы ещё будете целовать документ, дающий Вам право, в конце концов о в, зарабатывать на жизнь - потому, что не факт, что Ваша сегодняшняя работа будет с Вами всегда, что не произойдет реорганизация, сокращение штатов, приход "новой метлы" со своей командой, уменьшение финансирования ваших рабочих проектов и, собственно, уменьшение объема работы и, соотвнтственно, зарплаты…  или возникнет необходимость сменить место проживания - переехать в др.город, регион… 

В разных жизненных ситуациях наличие другой профессии, тем более с высш.образованием - может стать таким буфером, такой "соломкой", которую Вы сможете "подстелить"… 

Но, ещё раз - если это не будет требовать огромных финансов, траты которых сейчас не будет оправдано. 

(3) 

И ещё - оцените: 

позволяет ли сейчас Ваше состояние здоровья, прежде всего, "разрываться" на работу и учёбу… есть ли достаточно времени на отдых, восстановление после нагрузок, и т.д… 

Если работа отнимает много сил, нервов, времени, то доп. напряжение на учёбу, не особо и нужное сейчас, может вызвать сбой в организме, нарушение здоровья, и т.д… 

А состояние здоровья - это главное в наше время, т.к. хорошее здоровье позволяет иметь более широкий выбор работы, и позволяет обучаться и получать доп. шансы… 

Поэтому, если Вам реально трудно совмещать работу с учебой - можно рассмотреть такой вариант: 

оставить учёбу в универе… 

а финансы, которые Вы, напр, тратили на универ - вложить в получение такой профессии, таких знаний, которые могут Вам пригодиться, которые интересны - например, какие-то курсы и др. 

Вот… как-то так, что ли)))