Стоит ли заниматься тем, к чему нет способностей, но есть интерес?

Если интерес есть - занимайтесь на здоровье. Просто трезво оценивайте свои результаты. Я вот вяжу, например. Хреново, бесполезно, все что свяжу - все равзязываю и вяжу по новой, потому что носить эту хрень я не буду, но … успокаивает.

Ну или вот еще я люблю петь под гитару, способностей особых у меня нет ни к пению, ни к музицированию, слава богу хоть абсолютный слух не превращает мои потуги в этом направлении в мучение для окружающих. Голос ниочем, техника владенич инструментом убога…. Но мне это доставляет удоволствие.

Главное, если то, что вам интересно, вы делаете не очень хорошо, не продавайте это. Пусть будет хобби, но не делайте то, что получается так себе, своим бизнесом. Это делает мир хуже.