Человек был бы мёртвым.
Даже червяк отражает внешние воздействия и формирует поведение. Хоть и не осознаёт этого.
Помимо высших психических функций (произвольная память, внимание, мышление...) есть еще низшие (элементарные, натуральные) среди которых ощущения, восприятия. Говорят, рыбы могут не чувствовать боли. Но крючок во рту они точно чувствуют, иначе не пытались бы дергаться в попытках избавиться от него. Мушки в сети паука чувствуют обездвиженность, поэтому пытаются высвободиться. Низшие психические функции в той или иной мере развиты у всего живого. Нет психики – нет жизни.