Изменить психику человека до неузнаваемости может черепно-мозговая травма с поражениями мозга.
Психология, как и любая другая наука никого поменять не может. Человек меняет себя сам.
Если бы психика так легко и просто поддавалась изменениям, то у человечества не было бы проблем. Под гипнозом переписал "программу" и выходишь неузнаваемым.
Знание психологии даёт понимание как своей психикой управлять, помогает приобрести навыки саморегуляции и таким образом научиться жить в мире с собой и окружением.