Alex, добрый день!
Одновременно, и да и нет. С одной стороны — если вы, например, пишете интересно для аудитории про снасти и люди это читают — монетизацию могут подключить быстрей, если у вас нет ресурсов на запуск видео.
С другой стороны, Дзен активно вводит форматы видео. Из недавнего — формат «Ролик», который адаптирован под смартфоны, как видео в Тик Токе. Поэтому на начальном этапе введения функции в соцсети — можно получить бóльший охват, нежели на написании статьи. Но при этом качество видео должно быть соответствующим, чтобы получать более «глубокие» просмотры (читатели дольше смотрят ваши видео).
Поэтому я бы отталкивался от ваших возможностей. Если есть возможность записывать видео — почему бы и нет. Но если такой возможности нет — можно и писать статьи.