Хотим организовать электронный архив документов. Как представлять документы по требованию в этом случае?

Все будет примерно так же как и раньше. Вы можете делать выписки и справки. Разница в том, что источником данных здесь становятся не бумаги, а электронные документы. К тому же, вы можете обратиться к специалистам infologistics ru и выбрать гибридное решение для ваших документов, чтобы они и в физическом и в электронном виде сохранялись.