Нет ли абсурда в том, что верующие говорят, что Бог дает людям свободную волю и в то же время, что Бог все знает наперед?

А в чём вы видите абсурд?

Бог создатель времени и пространства. Сам Он существует без них, поэтому не начинается и не заканчивается ни во времени, ни в пространстве. Логично, что всё пространство и всё время у него "как на ладони".

Вот, Бог захотел создать некий мир, установил в нём некие законы (времени и пространства) и решил, что одним существам он не даст свободы (животные действуют инстинктивно, по программе), а другим – даст.

Таким образом, человек свободен, Бог его выбор не ограничивает, но ввиду природных особенностей Бог просто знает всё, что происходит во времени-пространстве, для Него нет "было" и "будет", перед Ним всё и сразу.

Всезнание Бога никак не мешает человеку выбирать: хочет ли он быть частью Божественного мира.

Этого выбора и ждёт от человека Бог.

Для этого и даёт свободу: чтобы не принудительно сажать человека в золотую клетку (рай с Богом), но чтобы это был свободный выбор тех, кто этого хочет и ищет.

Заставить любить вы не сможете ни одного человека на свете. Это чувство может быть рождено исключительно свободным существом.