Внесу свою лепту:
Из иностранных:
- Калделлис Э. Византийская кунсткамера. Неортодоксальные факты из жизни самой православной империи. М., 2021.
- Он же. Византийская республика: народ и власть в Новом Риме. СПб., 2016. Скорее нонфикшн.
- Лютвак Э.Н. Стратегия Византийской империи. М., 2012.
Из отечественных:
- Величко А.М. Византийская симфония: сб. ст. М., 2017.
- Каждан А.П., Литаврин Г.Г. Очерки по истории Византии и южных славян. СПб., 2017.
- Каждан А.П. Византийская культура (X-XIII вв.). М., 2003. Переиздание работы 1968 г.
- Литаврин Г.Г. Как жили византийцы. СПб., 2014.
- Оболенский Д.Д. Византийское содружество наций. Шесть византийских портретов. М., 2012. Переиздание работы 1971 г.
- Бибиков М.В. Византийские источники по истории Древней Руси и Кавказа. СПб., 1999. А также выпущенные под редакцией сборники сведений о Руси "Byzantinorossica" с комментариями и статьи по византийской литературе.
- Банников А.В., Морозов М.А. Византийская армия (IV-XII вв). СПб., 2013.
- Вальденберг В.Е. Государственное устройство Византии до конца VII века. М., 2016. Переиздание работы 1933 г.
Также будет вполне обоснованным обратить внимание на всю серию "Византийская библиотека", в рамках которой часто выходят источники и исследования.
И не ломайте себе зубы об Ф.И. Успенского - это сомнительное удовольствие, хоть его труд и фундаментальный.