Если говорить конкретно о возникновении общеевропейской моды на такой воротник (его ещё называют фре́за), то это связано с огромной политической и культурной влиятельностью Испании в XVI веке, где он и появился. Уже в середине XVII века на смену рафу пришел менее жестский отложной воротник, хотя в некоторых частях Северной Европы фрезу носили до начала XVIII века.
А такое название, случайно, никак не связано с французским Fraise - клубника?)
В свое время существовала не очень приглядная версия...
Так как о гигиене не сильно заботились, а, уж, о некоторых заболеваниях и, вообще, не знали...
В Европе в то время массово заражались сифилисом. И одним из визуальных... Читать далее
Была и ещё одна версия... широкий воротник не позволял (легко) блохам, - перемещаться с одежды на голову недавно... Читать дальше
Появился раф приблизительно в начале XVI столетия в Испании. Популярная легенда гласит (не более, чем легенда), что такой воротник был придуман одной из видных испанских дворянок, которая была обладательницей очень некрасивой... Читать далее